Wenn man gerne Pizza ist, gibt es gute Gründe, sich einen Pizzaofen zuzulegen. Höhere Temperaturen und eine intensivere Oberhitze sorgen bei diesen Geräten im besten Fall dafür, dass die italienische Spezialität so gut wird, wie beim Stamm-Italiener um die Ecke. Auch der Tefal Pizza Pronto verspricht das, zumal der Hersteller, vielen eher durch Elektrogeräte wie Heißluft-Fritteusen oder Kontaktgrills ein Begriff, hier auf einen leistungsstarken 4 kW Gasbrenner setzt. Damit ist auch klar, dass das Gerät rein für den Außenbereich gedacht ist und nicht für die heimische Küche.
Ooni Volt 12 im Test: Pizza backen mit Strom
Der Ooni Volt 12 ist ein Pizzaofen, der mit Strom arbeitet. Ist das genug Power?
Tefal Pizza Pronto: Ruckzuck aufgebaut
Der Tefal Pizza Pronto bedarf im Gegensatz zu vielen anderen Modell praktisch überhaupt keiner Montage. Man klappt die Standfüße aus, legt den Pizzastein sowie die Keramikplatte für den Frontbereich und kann nach Anschluss einer Gasflasche loslegen. Etwa 15 bis 20 Minuten Aufheizzeit sollte man dem Gerät können, bevor man die erste Pizza auflegt, aber mehr Vorbereitung braucht es zumindest bezüglich des Ofens nicht.
Das Geheimnis: Ein drehender Stein
Aufgebaut ist der Tefal Pizza Pronto wie nahezu alle anderen Pizzaöfen in dieser Preisklasse auch. Der Brenner sitzt an der Rückseite und heizt einen recht flachen Garraum auf, der mit 40 cm kaum breiter ist als eine große Pizza. Die geringe Höhe wiederum ist dem Umstand geschuldet, dass diesen Öfen viel Oberhitze entwickeln sollen, ihnen wegen der besseren Transportierbarkeit und auch wegen der gesetzten Preispunkte ein Keramik- oder Schamotteausbau wie bei einem Holzbackofen oder eben einem professionellen Pizzaofen aber fehlt. Dafür wiegen Pizza Pronto und Co. eben auch keine 40 Kilogramm. Allerdings bringt das auch ein typisches Problem mit sich: Hinten, wo der Brenner sitzt, ist die Temperatur sehr hoch, vorne dagegen eher geringer. Die Konsequenz: Man muss die Pizza zwischendurch drehen, hat aber kaum Platz, um mit dem Pizzaschieber zu manövrieren.
Tefal hat dem Pizza Pronto daher eine Mechanik verpasst, die es ermöglicht, mittels eine Drehknopfs neben den Regler für den Brenner den Pizzastein rotieren zu lassen. So lässt sich der Teig während des Backens gleichmäßig an der Hitzequelle vorbeidrehen, was für gleichmäßige Hitze sorgt.
Etwas Übung braucht der Tefal Pizza Pronto
Bislang klingt das alles gut durchdacht, sehr ausgereift und vor allem einfach, was man sich beim Tefal Pizza Pronto hat einfallen lassen. Ganz so verhält es sich in der Praxis dann aber nicht. Denn es ist etwas herausfordernd, für den jeweils bevorzugten Teig ein optimales Verhältnis zwischen Ober- und Unterhitze zu realisieren. Bei voll aufgedrehtem Brenner ist die Oberhitze zu stark, die Pizza wird oben schwarz, aber noch nicht kross. Ist die Hitze zu gering, passiert insgesamt sowohl mit dem Käse auf dem Belag als auch mit dem Teig zu wenig. Hat man das allerdings einmal in den Griff bekommen, klappt das Backen sehr gut, gegenüber den meisten Backöfen ist die Qualität um Klassen besser.
Fazit
Natürlich steht und fällt die Qualität einer Pizza erst einmal mit solchen Faktoren wie dem Teig, dem Belag oder aber auch einer möglichst kurzen Zeitspanne zwischen Belegen und Backen. Ist das gegeben, bekommt man mit dem Tefal Pizza Pronto einen vor allem für Preisklasse wirklich guten und durchdachten Tisch-Pizzaofen, der vor allem durch die Drehmechanik gut zu handhaben ist.
- PRO
- Drehbarer Stein, kein wirklicher Aufbau nötig, fairer Preis
- KONTRA
- Ober- und Unterhitze in Kombination etwas schwer einzuregeln.
IMTEST Ergebnis:
gut 1,8
