Um unterwegs frische Mahlzeiten zuzubereiten, sind Schneidebretter zum Camping unverzichtbare Begleiter in Zelten, Vans, Wohnmobilen und Caravans. Ihre Vielfalt reicht von robusten Holzbrettern mit Auffangschalen bis hin zu leichtgewichtigen und faltbaren Kunststoffbrettern. Einen Einblick in diese Vielfalt gibt dieser Vergleich mit zehn verschiedenen Schneidebrettern, die sich für unterschiedliche Outdoor-Küchen eignen. Doch zunächst stellt sich die Frage: Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff?

Schneidebretter aus Holz und Kunststoff

Mit der Frage, aus welchem Material das Brett sein soll, beschäftigen sich wohl nicht nur Camping-Fans, die ihre Outdoor-Küche ausstatten wollen. Dabei haben Schneidebretter aus Holz und Kunststoff jeweils ihre eigenen Vor- und Nachteile. Holzbretter sind bekannt für ihre natürliche Ästhetik und ihr angenehmes Schneidegefühl. In Bezug auf die Messerpflege bieten Holzbretter eine sanftere Oberfläche, die die Schneidekanten der Messer länger scharf hält. Sie sind jedoch anfälliger für Bakterienwachstum und erfordern eine sorgfältige Reinigung und Pflege, um die Hygiene zu gewährleisten.

Dagegen sind Kunststoffbretter leicht zu reinigen und dürfen oft sogar in die Spülmaschine. Sie sind allerdings anfälliger für Kratzer und können im Laufe der Zeit unansehnlich werden. Außerdem stumpfen Messerklingen am Kunststoff schneller ab. Für das Camping sind Kunststoffbretter jedoch aufgrund ihrer leichten Transportierbarkeit und ihrer Robustheit oft praktischer, denn sie sind weniger anfällig für Feuchtigkeitsschäden. Doch es gibt auch die ein oder anderen Holzbretter, die aufgrund von Design und Funktion beim Camping eine gute Figur machen.

Letztlich hängt die Wahl zwischen Kunststoff und Holz von Nutzungsgewohnheiten und -umständen sowie dem vorhandenen Platz ab.

Bretter mit cleverer Aufbewahrung

• Maße Bretter: 20 x 30 cm bzw. 34 x 24 cm und 27,5 x 20 cm
• Material: spülmaschinengeeigneter Kunststoff (PP Polypropylen, Silikon, ABS-Acrylnitril-Butadien-Styrol)

Die Schneidebretter aus Kunststoff von Joseph Joseph kommen in praktischen Sets, die eine platzsparende Aufbewahrung ermöglichen. Zum einen gibt es das Folio-Slim-Set. Dieses besteht aus drei gleichgroßen Brettern (20 x 30 cm) und einem schmalen Hängeregal, in dem die Bretter Platz finden. Das Regal wird unter einem Schrank oder einem größeren Regal gehängt und zusätzlich mit zwei Schrauben fixiert.  

Zum anderen bietet die Marke das DoorStore ein Set aus zwei unterschiedlich großen Kunststoffbrettern und einem Aufbewahrungsfach, das beispielsweise an die Tür eines Küchenschranks geklebt wird und in das die Bretter von oben hineingesteckt werden. Beide Sets zeichnen sich durch ihre kompakten Designs und Aufbewahrungsoptionen aus, was sie für den Einsatz in kleinen Küchen im Wohnmobil oder Caravan qualifiziert.

9 in 1: Multifunktionales Brett im Set

• Maße Brett: 34 x 23 cm
• Material: Kunststoff und Silikon (PP und TPR)

Das Schneidebrett von HI Ninger ist mehr als nur eine Unterlage. Denn in der Mitte hat es einen herausnehmbaren Einsatz, den der Outdoor-Koch mit einer von vier Raspeln und Schneideinsätzen ersetzen kann. Anschließend kommt das Brett auf den faltbaren Korb und Karotte, Gurken und Kartoffeln können hineingeraspelt werden. Außerdem taugt der Korb mit seinem durchlässigen Boden vor dem Schneiden oder Zerkleinern zum Waschen von Obst und Gemüse.

Die Reiben sowie zwei Messer klemmen bei Nichtgebrauch unter dem Brett, welches wiederum auf dem Korb seinen Platz findet. Diesen kann der Nutzer auf sechs Zentimeter (cm) zusammenfalten. Ein praktisches Set gerade in Campern und Vans. Das Ganze gibt es auch mit weniger Zubehör von Gintan.

Schneidebretter mit Auffangschalen

• Maße Bretter: 40 x 6 x 30 cm, 40,5 x 4 x 25 cm
• Material: Bambus und Edelstahl bzw. Kunststoff

Auch Schneidebretter mit integrierten Auffangschalen für die geschnittenen Lebensmittel oder deren Reste sind eine praktische Option fürs Camping. Das Modell von Naturlik ist aus FSC-zertifiziertem Bambus gefertigt und bringt zwei Edelstahl-Schalen mit, die per Magnet unter dem Brett halten. Diese sind 26 x 20 cm groß. Die Schalen können auch in den Backofen oder in die Mikrowelle. Mit 2,19 Kilogramm (kg) wiegt das Holzbrett allerdings auch recht viel. Leichter ist da das Modell von Wenko mit rund 500 Gramm (g). Dieses ist auch aus Bambus, hat aber Plastikschalen zum Hineinschieben dabei. Es ist etwas kleiner als das Schneidebrett von Naturlik.

Metaltex Origami: Faltbare Schneidebretter

• Maße Bretter: 0,4 x 20,8 x 33,5 cm
• Material: Spülmaschinengeeigneter Kunststoff (bis 60 Grad Celsius)

Faltbare Schneidebretter sind wohl in jeder Küche eine Hilfe: Die Kanten sind nach oben faltbar, sodass die zerkleinerten Lebensmittel einfach ihren Weg in Topf oder Pfanne finden, ohne danebenzugehen. Für den Einsatz beim Camping machen sich die Origami von Metaltex gut. Sie sind mit nicht einmal einem Zentimeter besonders flach und aus Kunststoff, was sie leicht macht. Außerdem gibt es die Möglichkeit, sie aufzuhängen.

Gimex-Schneidematten im Set

• Maße Matten: 38 x 28 cm
• Material: Kunststoff (Polypropylen)

Neben festen Brettern sind Schneidematten eine gute Option für die Camping-Küche. Sie sind besonders dünn und leicht – zum einfachen Verstauen. Außerdem lassen sie sich schnell und gründlich reinigen und bei Bedarf auch als Tisch-Sets verwenden. Gimex bietet ein Vierer-Set an, bei dem jede Matte eine unterschiedliche Farbe und ein Symbol in der linken Ecke hat. Das erleichtert die Hygiene, da der Koch jeder Matte bestimmte Lebensmittel zuordnen kann.

Klappbares Brett aus Kunststoff

• Maße Brett: 20 x 12,5 x 0,8 cm (zusammengeklappt)
• Material: Kunststoff (Polypropylen)

Sowohl Schneidebrett als auch Frühstücksbrettchen ist dieses Exemplar. Denn es lässt sich zusammenklappen, um es als kleines Brettchen zu nutzen und es platzsparend zu verstauen. Im ausgeklappten Zustand lässt sich das Kunststoff-Brett an der einen Ecke auch aufhängen. Eine Skala unten gibt zudem allen Köchen Orientierung, die es mit gleichmäßigen Stücken sehr genau nehmen.

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Aufrollbares Schneidebrett von Trebonn

• Maße Brett: 39 x 24 cm
• Material: Spülmaschinenfester Kunststoff

Das aufrollbare Schneidebrett von Trebonn ist aus spülmaschinenfestem Kunststoff gefertigt und lässt sich auf 24 x 6 x cm zusammenrollen. In der Camping-Küche mit wenig Arbeitsfläche und Stauraum spart das Platz. Ein magnetischer Verschlussclip hält das Brett zusammengerollt. Es lässt sich aber auch klappen, um die zerkleinerten Lebensmittel zielsicher in Topf oder Pfanne zu bekommen. Beim Arbeiten kommt dem Koch die Anti-Rutsch-Beschichtung auf der Unterseite zugute.

Wenko: Holzbrett inklusive Matten

• Maße Brett: 32,5 x 22,5 x 2,3 cm
• Material: Bambus, Kunststoff

Mit dem Schneidebrett von Wenko hat der Outdoor-Fan mit einem Griff ein großes Holzbrett zur Hand inklusive vier Matten. Diese kommen in verschiedenen Farben und mit unterschiedlicher Lebensmittel-Kennzeichnung. Die Matten sind hinten ins Brett geschoben und lassen sich bei Bedarf einfach herausziehen und auflegen. Das bietet ein Plus an Hygiene und schont den Bambus. Da das Brett eher groß und schwer ist, eignet es sich für die größere Camping-Küche im Wohnmobil oder Caravan.

Flexible Unterlagen von Moritz & Moritz

• Maße Bretter: 29 x 19 cm
• Material: Kunststoff (BPA-frei)

Das Set von Moritz & Moritz besteht aus vier Schneidematten in unterschiedlichen Farben. Durch ihre Flexibilität ist das treffsichere Entladen in Topf, Pfanne oder Mülleimer kein Problem. Gleichzeitig sind die Unterlagen schön dünn und leicht, was beim Camping von Vorteil ist. An der Ecke rechts oben gibt es zudem eine Grifföffnung, an der sich die Matten auch aufhängen lassen. In der Produktbeschreibung steht zwar, dass die Matten spülmaschinengeeignet sind, allerdings haben mehrere Kunden angemerkt, dass auf der Verpackung explizit davon abgeraten wird, sie in der Spülmaschine zu reinigen.

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Frühstücksbrettchen aus Holz mit Messer und Gravur

• Maße Brett: 26 x 15 x 1,2 cm
• Material: FSC-zertifiziertes Holz

Dieses kleine Schneidebrett aus Holz kommt mit eingraviertem Motiv als klassisches Geschenke-Frühstücksbrettchen für Camper-Freunde. Oben bietet es einen Schlitz, in den das mitgelieferte Messer praktisch gesteckt werden kann. Das Holzbrett ist eine deutsche Produktion mit Lasergravur. Es stehen verschiedene Motive und Sprüche zur Auswahl. Aufgrund der kompakten Maße und des geringen Gewichts macht es sich in der Outdoor-Küche gut.

Schneidebretter richtig reinigen

Um Schneidebretter richtig zu reinigen, beginnt man damit, Essensreste gründlich abzuspülen und die Bretter mit heißem Seifenwasser abzuwaschen. Für Holzbretter ist es wichtig, sie nicht längere Zeit im Wasser liegen zu lassen, da dies zu Verformungen führen kann. Anschließend sollten sie gründlich abgetrocknet werden, bevor sie aufrecht gelagert werden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Zur Desinfektion lassen sich Holzbretter mit einer Lösung aus Wasser und Essig oder Zitronensaft abwischen.

Kunststoffbretter können oft in der Spülmaschine gereinigt werden, wobei ein heißer Spülgang ausreicht, um Keime abzutöten. Bei hartnäckigen Flecken kann eine Paste aus Backpulver und Wasser helfen. Nach der Reinigung sollten beide Arten von Schneidebrettern gründlich trocknen, bevor sie wieder verwendet werden.

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